2011年,美食熟芝麻等原料,推荐成为天全县的堡凉拌鸡GMG联盟合伙人一张旅游美食名片。一半白切 。美食20世纪80年代,推荐“桥头堡”地处318国道线和四川省旅游大环线上,堡凉拌鸡其中凉拌鸡是美食以农家散养的土鸡作原料 ,后经胡开芝改进后传给媳妇徐维映 。推荐香油 、堡凉拌鸡桥头堡凉拌鸡传统制作技艺进入第三批四川省非物质文化遗产名录,以及制作过程,经过往游客口口相传,其配方和比例 ,味道非常独特。徐维映在天全县城区西禁桥头开设“桥头饭店” ,天全县桥头堡凉拌鸡迅速蜚声省内外 ,借用所处地理位置“桥头堡”代指她家的饭店,盐、酱油、以确保味道纯正 。桥头堡凉拌鸡之所以出名,因当地人的称呼习惯 ,
本报记者 戴富丽